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又名：单十二酯（glycerolMonolaurate，简称GML）
化学名：2,3-二羟基丙醇十二酸酯
CAS Registry No. 142-18-7
分子式：C15H30O4
分子量：274.21
单月桂酯是由月桂酸和甘油直接酯化合成，外观为白色粉末。易溶于乙醚，丙酮等溶剂；也溶于丙二醇、甘油、和植物油。微溶于水但能够分散于热水中。是一种油包水型（W/O）乳化剂、抗菌剂、防腐剂、增粘剂。它既是优良的乳化剂，又是安全高效广谱的抗菌剂，且不受pH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌效果，缺点是不溶于水，限制了其应用。
技术指标：
单酯含量/％ ≥ 45酸值/(mgKOH/g) ≤ 0.5皂化值/(mgKOH/g) 190～210重金属(以Pb计)/% ≤ 0.001砷(以As计)/% ≤ 0.0003水分/% ≤ 0.5
特性与应用：
单月桂酯（GML）安全、高效的广谱杀菌剂，抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH值影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。
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