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英文：pectinase。CAS:9032-75-1。酶活力：5万U/g。
果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
【产品包装】1kg/铝箔袋
【保质期】24个月
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