由于离子交换和胶体的形成,减少人体对有毒及致癌物质的吸收,又可调节水平,降低肠内β-葡萄糖,苷酸酶活性,排除血管硬化诱因等等。在食品添加剂中可作为:增稠剂,填充剂,配方剂。是用来制造低热量,低脂肪,低,低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如:必要的体积,很好质的口感,可提高食品油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,并且不会导致龋齿。可减低食品中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18KJ/g)。用在低糖食品中,适用于。是各种"液,固体"保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶,加水服用。
产品用途
:可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用,服用量5~15克/天;作为膳食纤维类配料添加量:0.5%~50%
面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:0.5%~10%
肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:2.5%~20%
乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%~5%
饮 料:各种果汁、碳酸饮料。添加量:0.5%~3%
酒 类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中,生产出高纤维保健酒。添加量:0.5%~10%
调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量:5%~15%
冷冻食品:冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。添加量:0.5%~5%