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在酿造环节,爱斐堡酒庄由葡萄与葡萄酒组织(OIV)全程提供技术支持,直播现场,打卡团还参观了张裕爱斐堡酒庄酒的生产线。从装空瓶,到洗瓶机、灌装机、压塞机、缩帽机、喷码机完成灌装,这一过程让不少网友见证了一瓶瓶爱斐堡酒庄酒的诞生,值得一提的是,为避免瓶身磨损,爱斐堡生产的酒庄酒后期的贴标、装箱等工作都是手工完成的。
跟随打卡团的脚步,网友们的视线来到了酒庄地下大酒窖,酒窖总占地面积2550平方米,现共储存了1066只橡木桶。赵旭斌院长介绍,张裕爱斐堡酒庄出品的赤霞珠干红在橡木桶中陈年的时间为36个月以上,珍藏级桶中陈年24个月以上,则在18个月以上,连霞多丽干白也在法国橡木桶中贮藏12个月以上,可见酒庄极其重视橡木桶在葡萄酒中发挥的积极作用。
跟随打卡团的脚步,网友们的视线来到了酒庄地下大酒窖,酒窖总占地面积2550平方米,现共储存了1066只橡木桶。赵旭斌院长介绍,张裕爱斐堡酒庄出品的赤霞珠干红在橡木桶中陈年的时间为36个月以上,珍藏级桶中陈年24个月以上,则在18个月以上,连霞多丽干白也在法国橡木桶中贮藏12个月以上,可见酒庄极其重视橡木桶在葡萄酒中发挥的积极作用。
在酒窖里,方克·卡默还跟网友们分享了关于葡萄酒储存的相关知识,令人受益匪浅。
侍酒大师线上授课首秀干货满满传播葡萄酒知识
参观期间,为了更好地普及葡萄酒知识和侍酒礼仪,方克·卡默还献出了人生中的线上授课首秀,向更多人展示了葡萄酒水准的侍酒及品鉴技巧。从开瓶到倒酒,从握杯到晃杯,从闻香到品鉴,方克·卡默进行了详细而权威的教学,让网红大V也忍不住出镜体验。
在品鉴过程中,方克·卡默还重点点评了张裕旗下的几款酒,他表示,中国葡萄酒品质的提升速度,就跟中国高铁一样快速。不管是入门级的醉诗仙,还是中端的第九代解百纳,或是高端的爱斐堡酒庄酒,都大有提升,而且在各自的价位中都做到了水平。
“张裕在酿造好葡萄酒的同时,依旧不忘推广和普及葡萄酒文化知识,这让我十分感动。因此,我非常开心这次能与张裕合作,通过直播的方式带领大家在游玩中学习葡萄酒知识、体验葡萄酒文化。”方克·卡默如是说。