卤煮火烧培训班——老北京百年卤煮老店

　　细节一定是创业者们在经营的时候需要了解的重点!而以上就是针对于创业者在开卤煮火烧加盟店的时候要掌握的细节的相关内容做出的分析!其实，细节决定成败，这就要求我们一定要注意细节问题，从服务态度、环境卫生、产品质量上优先于其他商家，只有这样才能为我们赢得消费者的信赖，得到大家的认可!如果你想了解更多关于卤煮火烧加盟店的经营技巧或者想要找到靠谱的项目，可以来我们网站了解更多。

　　北京品味轩培训项目介绍：卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

　　卤煮火烧属于京菜中的一种特色菜，操作步骤复杂，营养价值高，具有很好的保健功能。学会了卤煮火烧，经营一家特色的卤煮火烧店，装修的格调多借鉴一些复古风格，一定能有不错的生意。北京品味轩餐饮培训加盟中心—为您提供专业的卤煮火烧技术培训加盟服务，欢迎您的考察与学习。

　　培训项目：卤煮火烧培训加盟

　　培训内容：卤煮火烧全套技术、百年老汤核心配方及全套制作方法。

　　培训方式：专业老师一对一教学，现场参观，先品尝后教学，随到随学。

　　培训费用：培训费用请到公司面谈\咨询我们的24小时在线客服

　　卤煮火烧的吃法：卤煮火烧在北京人当地是很受欢迎的。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。因为是老汤的缘故，口轻的人如果觉得汤口有点咸，可以向店家要些白开水兑入汤中。

　　培训地址：北京朝阳区小红门城环城创意园

　　咨询老师：咨询汪老师有优惠

　　培训时间：3-8天小班授课，随到随学(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止。)

　　住宿问题：培训中心将提供食宿，统一安排!

　　在北京很多人都喜欢吃卤煮火烧，好久没吃卤煮了，那还真馋这口儿，每每走在街面儿上，闻到冒着白气的大铁锅里煮着的火烧、肺头、猪小肠、卤豆腐便脚下发沉，不由自主的紧赶着去吃上一大碗。这道早年被称为穷人乐的 吃食就是“卤煮火烧”，说是穷人乐，其实名人贵胄喜爱这口的也不少，如相声大师侯宝林先生便在其中。在老北京人眼里和京戏一样，有着无限的诱惑力。

　　北京品味轩培训有优势

　　1、校属于正规培训机构，并在当地工商注册。

　　2、课老师有着多年的餐饮技术培训经验，将毫无保留的传授给学员。

　　3、提供食宿，让远道而来的学员可以安心学习。

　　4.当您在以后遇到任何技术问题都可以向老师请教，甚至可以免费二次学习。

　　卤煮火烧加盟店人员结构的设置。很多餐厅会觉得在人员的工资方面开支太大，而且工作的效率也很低。其实有很多是出在管理调度方面的露洞，是没有人尽其能，特别是在技术方面没有注重一个全面的综合的考核因素，比如招厨房的人员只要懂一项就行那是很不好的，必须要懂三项以上的技术，这样才能保证在任何时候有一个完备的操作队伍来应付各种突变情况。