焦亚硫酸钾在食品加工中的应用

别名/化学名称：偏亚硫酸钾

英文名称：Sodium Pyrosulfite

分子式：Na2S2O5

分子量：190.09

CAS号：16731-55-8

产品性状
白色或无色结晶，或白色结晶性粉末或颗粒。通常具有二氧化硫气味，相对密度（d145）2.300。150℃时分解，在空气中逐渐氧化成硫酸盐。在酸中可产生二氧化硫气体。可溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚。1%水溶液的pH为3.4～4.5。有强还原性。

质量标准：

用途：漂白剂、防腐剂、剂

包装及贮运：25kg或50kg包装。遮光，密封保存，贮存于阴凉、干燥的库房中。装卸时要轻拿轻放、防止包装破裂。