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外文名 Vitamin E
类 型 脂溶性维生素
作 用 剂
性 质 不溶于水，对热、酸稳定
中文别名维他命E
化学式 C29H50O2
维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是主要的剂之一。溶于脂肪和乙醇等溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、、等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化， 酯水解为酚羟基后为生育酚。人们常误认为维生素E就是生育酚。
物理性质
外观：透明粘稠液体
颜色：微黄绿色
分子式：C29H50O2
分子量：430.71
沸点：485.9 °C at 760 mmHg
折射率：1.495
闪点：210.2 °C
EINECS号 218-197-9
及应用：
1. 天然维生素E能够促进VA、脂肪的吸收作用，改善肌体营养供给、增强肌肉细胞对营养的吸收利用等生物特性。
2. 天然维生素E能有效延缓衰老，同时由于其对核酸代谢的促进作用，能有效消除体内氧自由基，保持各个器官旺盛的机能，发挥延缓衰老，益寿延年作用。
3. 对VE缺乏引起肌肉萎缩，心脑血管疾病，不育和流产等症有预防及治疗作用。
4. 天然维生素E对更年期障碍，植物神经失调及高有非常好的效果，又可预防，有效捍卫生命。
用途：VE保健胶囊的生产、食品营养强化剂，维生素E 衍生产品、高档化妆品的添加剂、高档动物饲料的原料。
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