大成种苗8424西瓜嫁接苗批发

    章  概述

    西瓜是广大人民普遍喜食的传统夏令水果，它汁多味甜、晶质爽口，而且能消暑解渴，有益于身体健康。两瓜一上市，其他水果冷饮的销售就变得悄然逊色，由此可见其在夏令水果中占有重要地位。

    加入世贸组织后，我国农业面临新的机遇和挑战，依靠科学技术手段提高农产品的质量和产量，提高农产品单位面积效益，建立适应市场经济的高效农业，已然成为中国农业发展的必由之路。西瓜由于生育周期短、单位面积产量高、经济效益可观，是高效设施农业发展的作物之一。近年来西瓜产业发展速度较快，在全国出现了像山东的临沂市、潍坊市、河北永清县、辽宁盖县、江苏东台市、安徽砀山县、北京大兴区、陕西蒲城县等一批高效设施西瓜栽培的成功典范，已形成了一定规模。据国家统计局20 1 2年资料，全国西瓜嫁接苗播种面积已达181. 86万公顷，总产量6889.3万吨。

    一、西瓜的营养价值及保健作用

    西瓜不仅品味适口，而且具有较为充分的营养价值。100克西瓜瓤中含水分达94070，碳水化合物4克，粗纤维0.3克，灰分0.2克，维生素E 0.17毫克，尼克酸0.2毫克，另外还含有果胶物质和少量苷类（配糖类）o胡萝卜素含量显著高于桃和葡萄，其他几种维生素和钙、辚、铁等成分的含墩，虽然与对照鲜果相比有的大体

接近、有的较低，但是由于西瓜的一次食用量常比其他水果大得多，这些营养的食用量相对地比其他水果高得多了。西瓜中富含番茄红素，我们知道番茄红素是一种剂，能有效地清除体内过氧化物一类的有害物质，从而保持细胞的年轻化，达到的作用。瓜氨酸是西瓜巾含越高的一种氨基酸，它在人体中有功能特殊，主要是在一氧化氮作用下，能有效清除羟基氧化白由基，是一种有效的羟基清除剂，可以有效地保护DNA和一些酶。在一些酶的促进下，瓜氨酸可转化为精氨酸，精氨酸能有效地参与到心脏的保护中，因此，西瓜是有益于防治心血管病的安全产品。因此从营养价值的角度来看，西瓜在夏令水果中占有非常重要的地位。

    西瓜果肉的干物质中糖分占很大的量，约90070。用阿贝折光仪或手持糖量计测定，一般食用的西瓜果汁中的糖含量（指可溶性固形物）为9%左右，优良品种的含糖量为10%-11%，个别西瓜的含量甚至高达13070以上。一个三四十斤重的西瓜，含纯糖可达0.25-0.5千克左右。西瓜果实中的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖三种。果肉糖分的积累和转化是随着果实的发育成熟而逐渐进行的。果实形成的前期主要成分是葡萄糖和淀粉等多糖和蔗糖三种。果肉糖分的积累和转化是随着果实的发育成熟而逐渐进行的。果实形成的前期主要成分是葡萄糖和淀粉等多糖碳水化合物，随着果实的发育成熟，果实定型后，这些碳水化合迸行转化形成果糖、葡萄糖和蔗糖。这三种糖可相互转化。果实成熟后，果糖占优势(大约占总糖量的63%）。西瓜果实内的含糖量并不算高，但吃起来感觉很甜，这是由于熟瓜瓜瓤内甜度较高（若以蔗糖甜度为100，则果糖甜度为173，葡萄糖甜度为73）的果糖比率增多所致；贮藏后增加了蔗糖百分率。

    嫁接西瓜苗果实内含有的葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素A\B\C、果胶物质、可吸收的灰分元素、尼克酸（烟酸）等是人体正常生理所需的物质，因此食用西瓜对人体健康有若干有益的作用；据李时珍的《本草纲目》上记载：吃西瓜可以“消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气。利小水，治血痢，解酒毒。含汁、治口疮。”近代医学认为：西瓜中的配糖体有的作用，所含的少量盐类对于肾脏炎有显著疗效，还有一种蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，故对、肾脏炎、浮肿、、黄疸、膀胱炎等病有辅助疗效。中医以西瓜皮干加工成“西瓜翠衣”作配方，有消热之功，对治疗水肿、烫伤、肾炎等均有一定效果。

    西瓜除作生食外，还可综合利用，瓜皮可以炒食或腌菜。河南开封等老瓜产区的群众，常用西瓜果汁作配料做成菜用西瓜咸酱。西瓜果实可以加工成糖水西瓜、西瓜酒或西瓜皮果脯等。西瓜籽大而具芳香味，可以炒食或加工成各类美味瓜籽，是广大人民普遍喜爱的传统食品，有些糕点常用西瓜籽仁作配料。西瓜种籽的含油量相当高，一般出油量17-20%，其中还含有维生素，西瓜油以亚油酸为主，是不饱和脂肪酸，对人体的健康有益。

    综上所述，西瓜不仅具有很高的营养价值，而且具有广泛地保健作用，在人民生活中起着重要的作用。随着生活水平提高，人们对健康的追求愈来愈强烈，因此，西瓜苗的市场需求愈来愈强。