滚揉机 真空滚揉机 肉制品加工设备

得利斯集团食品机械始终本着“诚信、质量、服务”为宗旨，愿与各界朋友广泛交流，精诚合作，共同发展，共创辉煌，实现互惠共赢。作为一家生产食品机械的老公司，我们有着丰富的生产销售经验，一直以来，受到广大用户的好评和满意。我们也一直在努力着，争做国内食品机械公司，因此，我们一直把信誉放在位，诚心对待每一位客户。如果您看到的产品不符合您的要求，请与我们联系，我们可以根据您的需要生产！因为价格会随市场行情浮动，所以想了解价格，欢迎来电或在线咨询。厂家电话得利斯 李鸿昌 电话/微信18263656131QQ3374682846] 欢迎新老顾客前来我公司考察、洽谈！

设备原理：得利斯 李鸿昌 电话/微信18263656131QQ3374682846]

滚揉机  真空滚揉机把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。

 主要特点得利斯 李鸿昌 电话/微信18263656131QQ3374682846]

：滚揉机  真空滚揉机滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时控制低温也是很必要地。

第二：就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。

第三，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

第四，牛肉真空腌制机，牛排呼吸式腌制机设备产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

特点：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料 。

检修保养得利斯 李鸿昌 电话/微信18263656131QQ3374682846]

   1.每两周检查链条链轮润滑状况，及时注油。

   2.减速机使用个月和此后每半年必须更换机油(40#机油)。

   3.电器设备运转半年检修一次。

   4.主轴，托轮轴承每半年更换一次润滑油。

   5.密封圈老化后应及时更换。

   6.过滤器内的积水应及时放掉。