食用油常识（八）：色拉油

    下面继续为大家说说这色拉油，是属于油脂类的，每天25克适宜。色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和。色拉油应包装严密，无渗漏现象，外观澄清透明，无明显沉淀或其他可见杂质，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏。保质期6个月左右。

色拉油的营养分析：色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和，对机体有保护作用；含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血的作用，在一定程度上可以预防；含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，一般人都能食用。