蛋白素肉生产设备

素肉加工设备是用低温豆粕等膨化度高的谷物作为基本原材料，用双螺杆干式挤压膨化机经过强力挤压瞬时膨化，生产出高膨化颗粒，低温烘干后，表面喷油后洒调味料，包装的一整套全自动素肉加工设备。

 素肉加工设备全套工艺包括：拌粉机、上料机、膨化机、提升机、烤箱、冷却输送—成品。  花生大豆蛋白肉加工设备原料多用大豆花生加工产品，如低温豆粕、花生粕、大豆分离蛋白、谷朊粉等。形状有粒状、柱状、块状等.组织蛋白在发达国家已有几十年的历史，而在我国新型不久，慢慢进入市场，有较大的发展空间。其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点；广泛用于火腿、香肠、罐头快餐及速冻食品等各类行业，也可以制成各种素肉制品. 如：素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休闲食品。

 三、产品特点

1. 色泽洁白，清香低脂。风味，可直接相应加工料理，使菜肴风味更加逼真。

2. 口感细腻，弹性，老少均可食用。

3. 富含丝状膳食纤维组织，可帮助消化，肠胃道代谢好。

4. 纤维组织，复水快速(约5分钟内)，吸水倍数高，最多可达4.3倍，可拆丝加工。

5. 主要原料：为低温豆粕、花生粕、大豆分离蛋白、谷朊粉

6. 吸油性佳，可使料理产品口感无油腻地、更清爽。

7、蛋白含量高，是肉、蛋、鱼类的2－5倍。

8、胀气因子少，长期食用不会对肠胃及肾脏产生不适影响。

咀嚼性好，肉感更强。

生产线优势：

工艺上，该素肉加工设备以低脂低温豆粕作为基本原材料，经过挤压膨化熟化成型之后，粉状元材料中的淀粉组织变性糊化，从而更具有均化的效果，更容易被消化吸收。而且最终成品的颗粒组织结构网状丝状片状效果更佳，因此用该蛋白生产线加工出的最终素肉产品，具有营养成分高，可口有嚼劲，口感多样易吸收的优势。

流程上，素肉加工设备无噪音、粉尘等严重污染。

操作上，该素肉加工设备占地面积小且操作简便，无需多余人工可降低使用者的人工费用成本。

素肉加工设备生产线设备配置：

原材料颗粒粉碎-调整湿度/搅拌-挤压膨化熟化成型-烘干-调味-包装

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