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品名：生物素（Biotin）
化学名：维生素H；辅酶R
分子式：C10H16N2O3S
分子量：244.31
特性与用途：
B族维生素之一。无色接近白色的结晶性粉末。熔点230~232℃。在空气中和受热时均稳定，不易氧化。遇强碱或氧化剂则分解。1g成品溶于25℃约5000ml水中以及约1300ml乙醇中。较易溶于热水和稀碱液。不溶于其他常用溶剂。主要用做营养增补剂。
功用：
1. 具有预防、促进脂类代谢等生理功能。大量使用生蛋白可导致生物素缺乏，从而引起脱毛、皮炎、体重减轻乃至死亡。
2. 生物素是每一个活细胞都含有的微量生长因子，是脂肪代谢及其他羧化反应的重要可逆性羧基的生成及二氧化碳的传递起着重要作用，是维持正常生长发育，保持皮肤和骨髓的健康所不可缺少的。
3. 生物素起二氧化碳转运辅酶的作用,因此为脂肪与碳水化物代谢所必需。
4. 防止白发，对谢顶症有预防治疗作用。
5. 缓解肌肉的疼痛。
6. 是合成维生素C的必要物质。
7. 生物素和维生素B2、B6、A、烟酸有相辅相成的作用，可保持皮肤健康。
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