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产品： 山松大豆分离蛋白
性质： 是以国产的非转基因大豆为原料生产而成的高质量蛋白质，采用的工艺为酸沉碱提工艺，
蛋白含量超过90％。它容易被人体消化吸收，及时补充人体所需的蛋白质、氨基酸，
比牛奶、鸡、肉类食品更具营养价值。并且具有良好的乳化性、凝胶性和吸水吸油性等多种功能特性。
应用：★ 较好的保水性能， 保持肉制品水分和肉汁，保护肉制品口味和风味；提高焙烤食品和糕点的吸水性，保持食品中的水份，减少收缩，延长保鲜期的特性。
★ 凝胶性能好，通过蛋白质的胶体结构保持食品的水份，风味和糖份的特性。使产品更具弹性。改善产品的质地和切片性能
★乳化性能好，促进油水型乳胶液的形成，防止油滴聚集，稳定乳化状态的特性。提高产品的出品率，降低产品成本。
★该产品喷涂磷脂具有很好的亲水性，溶解性好。
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