肇庆怀集烘焙学校与你分享-- 圣代冰淇淋，给你冰凉一夏

圣代冰淇淋，给你冰凉一夏

    七月流火，八月秋虎。在这酷热的夏季，冰淇淋是解暑的很好选择。所以为了让小伙伴们能在家做冰淇淋，我在这教你们做一款香甜美味的圣代冰激凌，在家也能享受美味，让夏季远离酷暑。

圣代是冰激凌上面加一层果酱的一款冰淇淋。它起源于美国，因星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名为圣代。圣代（Sundae，港译新地），即水果冰激凌。美国威斯康星州的埃德·伯纳斯（Ed Berners）1881年决定在他的商店里出售一种特别的食品，只在每个星期日（Sunday）出售，因此得名。在今天，因为人们喜爱这种冰激凌，所以现时市面很多美式快餐店都有出售这种甜品。

我今天教你们的是水果巧克力味的圣代，下面我将详细介绍做法。肇庆赛西维烘焙学校

材料：高脚杯，鲜奶油250ml，牛奶300ml,玉米淀粉100g,白砂糖300g，巧克力，草莓，芒果2个(可根据自己的口味加入其它的水果)

做法：1、先将草莓和芒果处理干净，接着是草莓切块，一个芒果切块，接着是将芒果放入榨汁机中搅碎。放于一边。

      2、加热牛奶，用小火煮，然后放入淀粉和白砂糖，一起搅拌均匀，放于一处待凉。

      3、鲜奶油用奶油机打拌，一般奶油在-1℃到-4℃时开始打奶油，时间控制在8-12分钟，打出来的奶油才有光泽和细腻度，口感更佳。

      4、加入芒果果酱继续打，但是芒果果酱留一些下来，等下有用处的；

      5、加入步骤2的牛奶，然后用打蛋器搅拌均匀，放入冰箱冷冻，1个小时后再取出，再用打蛋器搅拌均匀，再放入冰箱冷冻，如此反复3次；（肇庆赛西维冰淇淋班）

      6、将成品放入高脚杯中，之后就在上面浇上一层芒果果酱，草莓和巧克力根据自己的爱好摆放。巧克力可以是店里买的，也可以自己制作，小编下期会详细讲如何做巧克力。

      到这里我们香甜美味的圣代就完成了，你学会了吗？想学更多的冰激凌做法，可以关注我们肇庆赛西维烘焙学校。

肇庆赛西维烘焙学校

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