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奥谷海藻糖

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品牌: 奥谷
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发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 北京
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-09-26 10:32
浏览次数: 621
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
奥谷logo
海藻糖是一种新型糖类, 天然,安全,性质稳定,在自然界中广泛存在;
基本性质:
1.甜度和甜质
海藻糖的甜度是砂糖的45%。甜味久而不衰,性质温和,并很容易与其他甜味剂复配使用;
2.非着色性
海藻糖有非还原性,跟氨基酸和蛋白质一起加热也不产生化学反应。非常适合用于需加热和高温处理的产品中。
3.耐热,耐酸
海藻糖及其耐热,耐酸,性质及其稳定,无褪色和分解;
4.溶解性和结晶性好;

产品功能特性
1..防止淀粉老化,尤其在低温和冷冻条件下其效果更明显。
可用于含淀粉类的食品中,如面类,米饭,年糕,奶油类,调味汁和炸饼等
2. 防止蛋白质性质变化

我司所供海藻糖,原料,品质,价格优惠,欢迎来电垂询!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甜味的口感

/

品质(性质

1

 

10

位女性为调研对象,两次反复做同样测试,形成

20

人的座谈小组进行调研。选择的理由是“甜而不

着色性

 

藻糖有非还原性,因此即使跟氨基酸和蛋白质

。所以适合用于加热

60

分钟

 

1

:甜度和甜质

海藻糖的甜度是砂糖的

45%

甜味久而不衰

是较砂糖而言更温和的高品质糖类。并且很

容易与其他甜味剂调和,能引发素材本身所

特有的味道,并达到略带甜味的效果。

 

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