甲壳素,第二丰富的天然高分子,是一种无支链的β(1-4)N-乙酰氨基葡萄糖单元。它存在于真菌的细胞壁中,是节肢动物和低等动物(昆虫,蟹,虾壳……)外骨骼的主要组成部分。
甲壳素的化学结构与纤维素类似,可以认为是纤维素衍生物,其中每个葡萄糖单元的第二个碳上的羟基被乙酰氨基(-NH(C = O)CH3)取代。乙酰度(DA)一般是在90%。
壳聚糖是由甲壳素脱乙酰基(CH3-CO-)得到。这个过程称为脱乙酰化,释放了胺基(NH),使壳聚糖具备阳离子特性。乙酰度一般低于20%。
可能的生物来源
活性与使用
已证明甲壳素和壳聚糖可用于医学和工业用途(Kumar et al., 2000. Reactive and Functional Polymers, 46, 1-27)。大量报道显示,由于甲壳素/壳聚糖的物理化学性质,其生物活性具备抗菌,,和免疫等特性。(Se-Kwon Kim et al., 2005. Carbohydrate Polymers 62, 357–368).
推荐文献
Dai-Nghiep Ngo et al. 2009, Journal of Functional Foods, Vol. 1, Issue 2, pp 188-198.
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产品编号 |
产品名称 |
产品描述 |
规格 |
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甲壳素 |
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EOT-GLU410 |
甲壳素多糖 Chitin polysaccharide
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β(1-4) 链接N-乙酰葡萄糖胺聚合物 |
1 g, 10 g, 100g |
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EOT-GLU411 |
珊瑚甲壳素多糖 Colloidal Chitin polysaccharide |
β(1-4) 链接N-乙酰葡萄糖胺聚合物,适合酶活性测定(甲壳质酶, …) |
100 mg, 1 g, 10 g |
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EOT-GLU432 |
甲壳素寡糖 Chitin oligosaccharide DP2
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β(1-4)链接N-乙酰葡萄糖胺; 聚合度:2。 由甲壳素水解得到的二聚糖;乙酰度: . |
10 mg, 100 mg, 1 g |
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EOT-GLU433 |
甲壳素寡糖 Chitin oligosaccharide DP3
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β(1-4)链接N-乙酰葡萄糖胺; 聚合度:3。 由甲壳素水解得到的三聚糖;乙酰度: . |
10 mg, 100 mg, 1 g |
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EOT-GLU434 |
甲壳素寡糖 Chitin oligosaccharide DP4
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β(1-4)链接N-乙酰葡萄糖胺; 聚合度:4。 由甲壳素水解得到的四聚糖;乙酰度: . |
10 mg, 100 mg, 1 g |
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EOT-GLU435 |
甲壳素寡糖 Chitin oligosaccharide DP5
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β(1-4)链接N-乙酰葡萄糖胺; 聚合度:5。 由甲壳素水解得到的五聚糖;乙酰度: . |
10 mg, 100 mg, 1 g |
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EOT-GLU436 |
甲壳素寡糖 Chitin oligosaccharide DP6
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β(1-4)链接N-乙酰葡萄糖胺; 聚合度:6。 由甲壳素水解得到的五聚糖;乙酰度: . |
10 mg, 100 mg |
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EOT-GLU437 |
甲壳素寡糖 Chitin oligosaccharide DP7
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β(1-4)链接N-乙酰葡萄糖胺; 聚合度:7。 由甲壳素水解得到的五聚糖;乙酰度: . |
10 mg, 100 mg |
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EOT-GLU440 |
甲壳素寡糖套装 |
单独包装的甲壳素寡糖套装,从几丁二糖到几丁七糖。 |
每种10 mg |
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壳聚糖 |
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EOT-GLU420 |
壳聚糖 Chitosan polysaccharide
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β(1-4) 链接N-乙酰葡萄糖胺聚合物; |
1 g, 10 g, 100 g |
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EOT-GLU421 |
壳寡糖混合物 Chitosan oligosaccharides mixture |
β(1-4) 链接N-乙酰葡萄糖胺; 平均聚合度:2 ~ 25. |
100 mg, 1 g, 10 g |
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EOT-GLU422 |
壳寡糖 Chitosan oligosaccharides DP60 |
β(1-4) 链接N-乙酰葡萄糖胺; 平均聚合度:60 |
10 mg, 100 mg |
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EOT-GLU423 |
壳寡糖 Chitosan oligosaccharides DP40 |
β(1-4) 链接N-乙酰葡萄糖胺; 平均聚合度:40 |
10 mg, 100 mg |
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EOT-GLU424 |
壳寡糖 Chitosan oligosaccharides DP24 |
β(1-4) 链接N-乙酰葡萄糖胺; 平均聚合度:24 |
10 mg, 100 mg |
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EOT-GLU425 |
壳寡糖 Chitosan oligosaccharides DP12 |
β(1-4) 链接N-乙酰葡萄糖胺; 平均聚合度:12 |
10 mg, 100 mg |
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EOT-GLU426 |
壳寡糖 Chitosan oligosaccharides DP6 |
β(1-4) 链接N-乙酰葡萄糖胺; 平均聚合度:6 |
10 mg, 100 mg |
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