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五丰 牌复配油条膨松剂 黄金酥 无铝 油条 省油 口感好

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品牌: 五丰牌
起订: 1 箱
供货总量: 8000 箱
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-03-20 09:17
浏览次数: 1838
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
五丰牌油田膨松剂_副本五丰牌油田膨松剂背面_副本 用法用量】按面粉用量的2-3%添加,添加量不得超过5%

【产品特点】 1、 安全放心:不含明矾,杜绝铝害,不产生氨气等刺激性气体。 2、 节约成本:成本适中,每根油条只增加2分钱。 3、省力省事省时间:可使用机械和面,起发时间短,只要2小时就可以进行炸制,操作简单、方便、快捷。 4、油耗低:比传统的油条低3-4个百分点。 操作简单、方便、快捷,所有配料均符合GB2760-2007的规定,使用方便。

【适用范围】适用于淀粉质和糖质原料发酵。 具有耐高温(耐受38-42℃)、耐酸(PH2.5)、耐乙醇(13%)、耐浓糖(60%)等特点。 适合于谷物,薯类,植物块茎等淀粉质原料的酒精及蒸馏酒发酵。

【保存期限】12个月

 

 

【油条配方】: 面粉1000克、盐13-16克、糖12克、安琪油条膨松剂20-30克、水600--630克

油条工艺:1、称料:按比例称量好各种原料;

2、和面:和面的方式和传统油条和面的方式一样,采用传统的揣面叠面法,这样和制的面团炸制的油条组织好,呈蝴蝶形状。如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面,先机器和面成团再采用揣面跌面法。

3、静置:将面团盖上薄膜,在36-40摄氏度(夏天可在常温下放置)的环境中放置1.5-2.5小时左右。 夏季建议其晚上和面,将和好、分割好的面团直接放到冰箱或冰柜冷藏,温度4-8℃,也可以将和好、分割好的面团静置1-2小时,然后放到冰箱或冰柜冷藏,温度0-4℃.早上起来拿出来稍微松弛一下即可进行操作。冬季室温下放置4~5小时左右;

4、成型:制作成油条胚型;

5、油炸:油温180-200摄氏度,炸制3到5分钟至表面呈金黄色即可。 

油条吃法大观: 干吃--刚炸出来的油条,配上热豆浆,两者搭配,可谓天生一对,这也是常见的吃法之一; 泡着吃--糖水泡油条,咖啡泡油条,真是别样的风味; 卷着吃--煎饼卷油条,里面如果再放一张薄脆,那口感就更爽啦; 饭团--用米饭团包油条吃,这是浙江、台湾等地人爱吃的早餐; 凉拌菜--油条拌黄瓜,鲜香爽口,脆中带柔; 红烧菜--将油条切段,里面塞上肉馅红烧,味道真的不错; 炒菜--油条炒回锅肉、油条炒丝瓜、酱爆油条等口感爽滑,香气怡人; 汤菜--油条鱼片汤、油条鸡蛋汤,真是鲜中带香; 做馅心--做素菜包子馅、饺子馅,既美味又可以吸掉蔬菜溢出的汁水

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