饼干松化剂、饼干松化剂厂家

·                               ·                降低成本：减少5％－20％油脂肪、糖及部分化学物添加剂而饼干质量还优于原来的。若不减油糖效果更佳。在原工艺配方不变，也可以减少10％～30％焦亚硫酸钠（或亚硫酸钠）及5％－20％碳酸氢钠（俗称小苏打）和碳酸氢铵（俗称臭粉）用量，从而减少SO2等有毒物质留量，还可以矫正化学添加剂对饼干风味的影响。

·                               ·                提高质量：饼干上色快，色泽悦目有润滑光鲜感，疏松酥脆容比力大，断面网状结构明显，层次好；口感舒适；裂饼、碎饼率降低；饼形端正饱满不缩身，花纹清晰，饼面起泡数目减少，程度减轻；不易吸潮，延长保质期及货架期。

·                               ·               提高面粉使用档次：用劣质高筋粉可做出中高档饼干。缩短咸饼发酵周期，增加班产。减少次饼率，提高产量。

·                               ·                                操作：用烧杯或陶瓷器皿，内装适量的40℃－60℃温水，加入本品后（此时加入焦亚硫酸钠或亚硫酸钠）搅匀，然后加入拌料桶内与油糖配料液等搅匀再投入面粉，（若咸饼则在打二酵时加入与面团掺和）然后搅拌，时间不少于30分钟以利于酶促反应完全。

·  本品添加量少，要求尽可能与面粉充分混匀作用足够时间。

·   金属、氧化剂、毒物等会降低本品效力，应注意避免接触。

·    本品可与各种添加剂共用，但新鲜配制，不宜一次大量配制备用。

包装：外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。
储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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