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【产品名称】无铝害复配油条膨松剂
【产品简介】
油条2
1、 和面时必须先将精盐、鸡蛋、和水充分搅散后，再加入面粉，否则会出现松脆不一、口味不均的现象；
和面时需按由低速到中速搅拌的顺序，这样才有利于面筋的形成。
2、 擂制面团时，重叠次数不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过猛，以免面筋断裂；制作好的面块需静置
饧半小时， 后再进行出条，否则炸出的油条死板、不够酥软。另在叠制面块的过程中，如有气泡产生，
应用牙签挑掉，不然 炸出的油条外形不光滑。
3、切好的条坯，重叠揿压，避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，用力要轻，用力
过大会使 条坯裂口或断筋。
4、 无矾油条为低油温炸制食品，但是应严格掌握温度，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使
油条中间 含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须
用筷子来回翻动， 使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。
5、无矾油条在出条时也是很关键的，要采用如履薄冰的感觉，三 个手指掐住油条的顶端，轻轻的向两边
拉动，既不能让油条的 面头掉了，还要拿住面头，向预定的长度抻长。
6、这一点就要说说，炸条了，控制好油温，在合适的温度放入油 条的面坯，观察油条入油的状态，三秒钟
油条浮出油面，即 可。
7、翻条是关建中的关键了，用三根长筷子，轻轻的拨动油条，它 会不
1、油条的配方决定了，油条内部的含油率问题，基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40%以
上；
2、油条的外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻；
3、油条的风味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强；
4、油条的综合使用成本较低。
5、油条分为松软型和软嫩型。适应老年人食用。
6、油条由于是低油温炸制，表面的芝麻还是白颜色的，风味比较突出。
7、油条的味道丰富，有原味油条、麦香味油条、奶香味油条、以及葱香、蒜香味等不同的口味
【产品包装】25kg/箱
【保质期】24（月）
【销售区域】安徽中旭生物科技有限公司级安徽省诚信生产企业 销售地区：山西全省，宁夏-银川,石嘴山 黑龙江-哈尔滨，吉林-长春，辽宁-沈阳，河北-石家庄 ，河南-郑州，山东-济南，陕西-西安，安徽-合肥，江西-南昌，江苏-南京， 浙江-杭州 ， 福建-福州 ，广东-广州，湖南长沙，湖北-武汉，，海南-海口，云南-昆明，贵州-贵阳,六盘水,遵义,安顺,四川-成都,青海-西宁，甘肃-兰州,天水,平凉,张掖，庆阳,白银,陇南,定西,酒泉,嘉峪关,内蒙古-呼和浩特，新疆-乌鲁木齐，广西-南宁，西藏-拉萨，宁夏-银川,石嘴山,吴忠,固原,中卫,北京市、上海市、天津市、重庆市，以及各县市。
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