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食品级酵母提取物酵母抽提物酵母

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品牌: 酵母抽提物
起订: 10 公斤
供货总量: 9999 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-02-13 20:06
浏览次数: 519
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

酵母提取物 可以去除异味 增加产品鲜味 抑制太咸 太酸  压制产品臭味

食品领域

由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好,在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感,同时缓和产品咸味、酸味,掩盖异味等作用,酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。
1、方便面
调料0.5—4.0
面身0.5—1.5
调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感,提高产品适口性和营养。
面身中添加可以改善和提高面饼的口感,增加营养。
2、鸡精
0.5—4.0
有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量,更容易达到标准要求。有效增鲜,使鸡精的香味纯正,口感醇厚、鲜美,提升产品档次。
3、食用香精
2-15%
作为香精基料,提供口感及香气的载体,使香精效果更充分体现
4、肉制品
0.2—1.0
增强色泽;烘托肉风味,掩蔽不良气味;增强产品鲜美感,改善产品肉质原味及醇厚味,提高象真度;改善切片性能;使组织更致密,切面更光滑
5、酱卤制品
0.6—4.0
增强色泽;强化风味,增强产品鲜味、肉质感及厚味,增进食欲。
提高了卤水老汤的利用率。
6、餐饮火锅
0.2—5.0
增强鲜美感及醇厚感、掩盖肉腥味
7、焙烤食品
1.0以内
提供风味,改善口感及结构
8、膨化食品
0.5—5.0
协调各种香辛料的香气;平衡各种滋味料的口感;增强醇厚感,丰富味道。
9、酱油
0.4—1.5
掩蔽加工中产生的不良气味,突出产品酱香。
协调、平衡滋味,缓和产品直冲感,使口感更自然柔和、醇厚。
提高产品氨基酸态氮等质量指标。
10、养殖业
同时可以运用于禽类、水产、动物饲料等行业,具有提高免疫功能。
 
净重:5000克/袋 2袋/箱
配料:酵母抽提物、麦芽糊精、食品添加剂(谷氨酸钠、5‘-呈味核苷酸二钠)
产品特点:
本品以新鲜活性酵母为原料,用现代生物工程技术精制而成,是一种安全的食品调味配料,广泛应用于肉类及水产加工食品、各式汤料、调味品、、体闲食品、面包糕点等。
建议用量:按生产需要适量添加
保质期限:18个月
保存方法:避光、通风、防潮

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