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沙洲优黄早在清朝光绪年间就形成了一定的生产规模。沙洲优黄属鲜明江南水乡特色的半干、半甜型黄酒,其酒色泽澄红、酒体协调,清亮透明,醇厚爽口、芳香浓郁。
更重要的是沙洲优黄具有丰富的营养价值:富含18种以上的氨基酸,其中近一半的氨基酸不能由人体自身合成,而只能从食物中摄取;带给人体的热量较高,是人体新陈代谢的动能;通过工艺流程,几乎保留了糯米发酵后的全部有益成分,易被人体消化吸收。
沙洲优黄是一年四季的饮用。饮用沙洲优黄是一种享受,需要讲究饮用方法。一般来说,在气温10摄氏度以下喝沙洲优黄宜加温饮用,细品慢酌,徜徉在酒香当中,舒暖通脾,养胃怡神。喝沙洲优黄,下酒菜肴也非常讲究。一般以鸡鸭蛋等荤菜冷盘为佳,若烫上一壶沙优再以肥蟹佐之,更是如入美食仙境.