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【产品名称】乙酰化单油脂肪酸脂
【产品简介】
乙酰化单（双）甘油脂肪酸酯（ACETEM）
◎ 性状：
乳白色粉末或片状固体，根据乙酰化程度的不同，熔点和性能存在差异。熔点范围在25--40℃，不溶于冷水、热水和冷的油脂，但可溶于热的油脂，属于油包水(W/O)型乳化剂，HLB值=2-3。代码为E472a，毒性：ADI不限，被美国FDA列为GRAS物质。
◎ 特性及应用：
具有保持脂肪α-晶形的作用，增强和稳定泡沫，可保证高脂食品(如冰淇淋、奶油、发泡甜点等)的充气性，控制起酥油的脂肪结晶;能形成富械弹性的膜，用于食品的涂层保鲜，防止氧化、变干、受潮、污染。
◎ 使用方法及用量：
食品法典CAC中规定，可作为乳化剂、螯合剂、稳定剂适量添加。
FAO/WHO(1984)：人造奶油、冷饮， 10g/kg。
GB-2760中规定：糖厂煮糖防垢剂，使用量0.01g/kg;油炸薯片，2.0g/kg;复合调味料，20g/kg;胶母糖基础剂，GMP。
商品描述：
本品为非离子型乳化剂，HLB值2-4,
性状
淡黄色至无色透明液体，根据乙酰化程度的不同，熔点和性能存在差异。熔点范围在25--40℃，不溶于冷水、热水和冷的油脂，但可溶于热的油脂，属于油包水(W/O)型乳化剂，
质量指标（卫生部指定标准）
项 目 指 标
酸值（以KOH计）/（mg/g） ≤ 6
游离甘油/% ≤ 7
碘值 /(g/100g) ≤ 4
瑞修-迈色值（Reichert-Meissl Value） 75~200
皂化值（以KOH计）/（mg/g） 320-420
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 2
产品特性
具有保持脂肪α-晶形的作用，增强和稳定泡沫，可保证高脂食品(如冰淇淋、奶油、发泡甜点等)的充气性，控制起酥油的脂肪结晶;能形成富械弹性的膜，用于食品的涂层保鲜，防止氧化、变干、受潮、污染
使用方法及应用范围
1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。
2.将本品加入油中溶解使用。
3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。
按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）规定，
贮运及保质期
应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期24个月。
◎ 包装：
固体产品：真空充氮铝箔袋包装，净重25kg/箱
液体产品：内涂塑铁桶或塑料桶，25kg/桶，190kg/桶。
【产品包装】25kg/桶
【保质期】24（月）
【销售区域】安徽中旭生物科技有限公司级安徽省诚信生产企业 销售地区：山西全省，宁夏-银川,石嘴山 黑龙江-哈尔滨，吉林-长春，辽宁-沈阳，河北-石家庄 ，河南-郑州，山东-济南，陕西-西安，安徽-合肥，江西-南昌，江苏-南京， 浙江-杭州 ， 福建-福州 ，广东-广州，湖南长沙，湖北-武汉，，海南-海口，云南-昆明，贵州-贵阳,六盘水,遵义,安顺,四川-成都,青海-西宁，甘肃-兰州,天水,平凉,张掖，庆阳,白银,陇南,定西,酒泉,嘉峪关,内蒙古-呼和浩特，新疆-乌鲁木齐，广西-南宁，西藏-拉萨，宁夏-银川,石嘴山,吴忠,固原,中卫,北京市、上海市、天津市、重庆市，以及各县市。
【联系方式】郭经理 13035053366 0551-66015516 传真0551-66015526 QQ：2223855383
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