桑葚红
性状:红褐色粉末易溶于水或稀醇中,不溶于非极性的溶剂。在酸性条件下,呈稳定的紫红色;中性时呈紫色,碱性时为紫蓝色。pH值小于4.0时,溶液吸收波长为512~514nm.
用途:着色剂(紫红色)。
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