甘草物生产厂家 甘草物厂家 甘草物价格 食品级甘草物
甘草物 性质、用途与生产工艺
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食品添加剂允许使用量允许残留量标准
添加剂中文名称 |
允许使用该种添加剂的食品中文名称 |
添加剂功能 |
允许使用量(g/kg) |
允许残留量(g/kg) |
甘草抗氧物 |
油炸食品 |
剂 |
0.2(以甘草酸计) |
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甘草抗氧物 |
腌制水产品 |
剂 |
0.2(以甘草酸计) |
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甘草抗氧物 |
发酵肉制品类 |
剂 |
0.2(以甘草酸计) |
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甘草抗氧物 |
肉灌肠类 |
剂 |
0.2(以甘草酸计) |
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甘草抗氧物 |
西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 |
剂 |
0.2(以甘草酸计) |
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甘草抗氧物 |
油炸肉类 |
剂 |
0.2(以甘草酸计) |
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甘草抗氧物 |
熏、烧、烤肉类 |
剂 |
0.2(以甘草酸计) |
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甘草抗氧物 |
酱卤肉制品类 |
剂 |
0.2(以甘草酸计) |
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甘草抗氧物 |
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) |
剂 |
0.2(以甘草酸计) |
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甘草抗氧物 |
饼干 |
剂 |
0.2(以甘草酸计) |
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甘草抗氧物 |
方便米面制品 |
剂 |
0.2(以甘草酸计) |
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甘草抗氧物 |
基本不含水的脂肪和油 |
剂 |
0.2(以甘草酸计) |
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化学性质
棕红色粉末,具有甘草特殊气味。具有耐光、耐氧性。不溶于水,溶于乙酸乙酯等溶剂,在乙醇中的溶解度为11.7%。大白鼠经口LD5021.5g/kg,ADI 0.1mg/kg(内蒙古防疫站)。 |
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用途
作剂,可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品,使用量为O.2g/妇(以甘草酸计)。 |
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生产方法
以甘草中提取出的甘草浸膏或甘草酸后的残渣为原料,用乙醇或其他溶剂提取后经脱溶浓缩、干燥而得产品。 |
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生产方法
由甘草提取甘草浸膏或甘草酸后的残渣为原料,用溶剂提取后脱溶浓缩、干燥而成。 |
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