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食品级β-环糊精

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品牌: 河北润步
所有规格: 10cm*20cm
单价: 30.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 1000000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-05-24 11:24
浏览次数: 84
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
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河北润步生物科技有限公司  蒋先生 18131111055   业务QQ/微信 10166995530  欢迎咨询      
 
【产品简介】
 
中文名称:β-环糊精中文别名:贝塔环糊精、环七糖、环麦芽七糖。在水中的溶解度比较低,在室温下为1.85%,随着温度增加溶解度增加。不具有吸湿性,但是容易形成稳定的水合物。在相对湿度50-70%之间的水合程度相当于每分子β-CD吸收10-11个水分子(含水量在13.7-14.8%),吸湿等温曲线为两个相。不溶于一般有机溶剂,但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亚砜和乙二醇中能够微溶。 
 
 
【产品性状】
 
白色结晶,在水中比较容易结晶。
 
【产品用途】
 
1. 在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。 
 2. β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。 
 3. β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。 
 4.β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期。 
 二、β -环状糊精在医药中的应用:
1.β-CD可防止硝基甘油、冰片、萘等药物的挥发;防止氯霉素、维生素、氨基酸及其它激素类药物氧化、光变质和热破坏,提高药物的稳定性。
2.β-CD可提高不溶性药品的水溶性;β-CD可使异羟洋地黄毒苷溶解度提高200倍,服后便于体内吸收,提高生物利用率。
3.β-CD可降低冬眠灵,苯二氨杂草等药物副作用,除去药物中的苦涩味。
4.β-CD可起免疫诱导剂的作用,抑制艾滋病毒的增殖。新型植物生长调节剂和农药增
5.β-CD可以调节植物激素,提高生物效应,能使果实早熟,提高糖份,增加色素,产量成倍增长。
6. β-CD可提高对光和热易分解、易挥发农药的稳定性,提高药用效果,减少农药对周围大气环境的污染。
三、β-CD在日用化工中有很高的使用价值β-CD可以防止化妆品增白剂损坏血酸氧化变褐提高增白效果,减少刺激性;
四、用β-CD作有效成份配制脱臭剂: 脱臭效果极好,无任何副作用。环状糊精还可以把某些有臭气的物质包络起来。
五、油水相溶的桥梁--环状糊精:是一类由6个以上(常为6、7、8个)葡萄糖分子首尾相连而形成的环状低聚糖,具有十分奇特的空间结构--圆筒形的空心结构。由于其空腔内外"壁"上还"挂"有许多葡萄糖分子上的不同基团,故使环状糊精空腔的内外具有完全不同的性质:外表具有亲水性,内表具有亲油性。这样,通过其"两面性",为难以共溶的油和水之间架设了一座"桥梁",从而表现出神奇的妙用。
(1)清凉剂:将具有清凉解渴、消暑解乏、焕发精神等特殊功效的薄荷油与环状糊精混合并进入到其空腔里去,可解决因薄荷油难溶于水而无法配制薄荷饮料的难题,从而成功地为薄荷在冷饮及其它食品中的应用展现了可喜的前景。
(2)留香剂:将香料预先包络在环状糊精的空腔内后,可使散发花香的时间比天然花香长好几倍到几十倍,从而可以非常理想地作为塑料花朵的涂料以及化妆品、日用品以至食品的渗和留香剂。
(3)缓释剂:
(4)保护剂:用无色、无味、可食的环状糊精喷洒于某些易氧化而引起变质的蔬菜、食品等表面可抵挡住光线对它们的氧化、分解作用而达到保鲜、保色、保味、延长存放时间的目的。
 
 
【产品质量指标】
 
项目
指标
干基含量(%)
≥99
干燥失重(%)
≤12 
炽灼残渣(%)
≤0.05
 
【产品添加量】
 
使用产品
用量(%)
 效 用
果汁饮料  0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然
冰淇淋    0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻
冷冻甜食  0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水
烘焙食品  0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料
胶凝体    0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型
软饮料    0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度
色拉调味  0.1-0.3 利于成型、防止析水 
方便面    0.2-0.3  增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份
香肠      0.2-0.3  利于成型、改善灌肠、保持水份与油性
肉罐头    0.1-0.2  便于调料、使汤冻化
干酪      0.2-0.5  加速凝孔、防脱水收缩
医药、化妆0.2-1.0  定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用
牙膏      0.4-0.6  易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
宠物罐头  0.1-0.3   使碎肉易于凝固成型
鱼虾饲料  0.5-2.0  粘合剂,使用于鱼虾幼苗饲料,鱼药
石油业    0.2-0.4  具有良好的流变形,是质的钻井泥浆稳定剂
农药      0.1-0.3  适用于农药胶悬剂及各种水剂,具有良好的稳定性
 
 
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