中文名称:维生素U
中文同义词:维生素U;維生素U;维他命 U;DL-蛋氨酸甲基氯化锍;维生素U(氯甲基蛋氨酸);(3-氨基-3-羧基丙基)二甲基硫酰氯
CAS号:3493-12-7
英文名称:DL-METHIonINE METHYLSULFonIUM CHLORIDE
分子式:C6H14ClNO2S
分子量:199.7
分子式:C6H14NO2lS
分子量:291.2
特性:存在于卷心菜、白菜、甘蓝、莴苣、苜蓿等绿叶蔬菜中。可由蛋氨酸与碘甲烷反应制得有特殊气味,味咸苦。光照或久置空气中都不稳定。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。
作用:在治疗上有重要的作用,起到营养强化剂的作用。