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一、【阿拉伯半乳聚糖性质】
中文名称 ：阿拉伯半乳聚糖
CAS登录号：有
英文名称：arabinogalactan
英文名称：arabinogalactan
中文别名：松胶
执行标准：国标
级别：食品级
含量：99.9％
二、【阿拉伯半乳聚糖用途】增稠剂，稳定剂，胶凝剂
三、【阿拉伯半乳聚糖生产方法】阿拉伯半乳聚糖在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中用量约为1％ ～1.5％。醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定乳化增稠剂等，阿拉伯半乳聚糖其用量为0.2％ ～ 0.5％面包、蛋糕、面条类、通心面、阿拉伯半乳聚糖用于提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，阿拉伯半乳聚糖用作增稠剂及稳定剂。
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