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香尔辣凉拌菜制作流程技术---880
1、凉拌菜原材料的选用和认识;
2、凉拌菜的调制原理以及各种香辛调料的作用;
3、原材料初步处理技巧
要做一款美味可口的凉拌菜并不困难,但必须注意以下几点:
(1)选料要新鲜,容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法,务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。 四川凉拌菜做法
(2)盛具器皿、洗切器物要干净,洗切材料以卫生安全为原则。
(3)除选料要恰当外,也要讲究凉拌汁,少不了醋、蒜头等,既可使食味鲜
长沙香尔辣小吃培训,采用一对一培训,名师授课,随到随学,包教包学,一般3天到5天就可以全面掌握。视个人情况而定。终身技术升级,三年免费售后,三年内开店过程中有什么不懂的,可以直接来学校免费学习本项目。
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