冰皮月饼的做法步骤
1. 牛奶、木糖醇、色拉油倒在一个盆中,拌匀。
2. 倒入糯米粉、玉米面、澄面,拌匀成面糊。
3. 将面糊静置30分钟后,放入蒸锅,大火蒸熟。
4. 将蒸熟的冰皮放凉,然后分成每个30克的小剂子。
5. 将小剂子团圆、压扁成面皮,再在中间包上紫薯馅,用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全合拢。
6. 压模,脱模。
7. 将做好的月饼放入冰箱冷藏一夜,便可食用。
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产品介绍:
◆ 适合印制各种月饼,特别是馅料较硬(伍仁)或较软的月饼
◆ 双气动动力,确保饼重多于或少于额定重量15%时月饼花绞清晰,不出裙脚
◆ 采用不锈钢平台,符合现行卫生标准
◆ 进口电气、气动部件
◆ 进口电机,扭矩大,噪音低
◆ 安全连动装置
◆ 电气安全符合国标GB4706.38-2003(等同标准IEC60335-264:1997)
◆ 折叠式进料板及接料板
◆ 脚轮有锁定装置
传统月饼特点:
广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足
苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。
京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。
潮式月饼:重油重糖,口感柔软。
滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。
微式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。
衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。
秦式月饼:****、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。
晋式月饼:甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。
丰镇月饼:味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷。
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广州旭众食品机械有限公司是一家集科研开发、生产设计、营销服务为一体的现代化生产企业。在全国多个主要城市设有办事处,并以其雄厚的技术力量为依托,市场需求为己任,附以现代化的生产车间,精湛的制造工艺,所生产出来的食品机械,历经市场重重考验,不断赢得海内外客户的赞誉。经过我们不懈的努力,现已成为业内的翘楚。
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品质的,决定了品牌的高度,所以我们始终坚持用科技创造价值的理念,在生产上旭众系列食品机械采用一等一的机件,不断结合面点工艺,改进生产技术,使新产品质量与世界水平接轨,保证产品的稳定性、可靠性、实用性。旭众本着“锐意进取,精益求精,信守承诺,探索求真”的理念,使双方互赢互助的合作更进一步。我们迈着充满希望和坚定的步伐,走向神州,走向世界。
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