磷酸酯淀粉厂家、作用、价格、用途

级别：食品级           执行标准： 国标
含量：99%              CAS登录号：有

    【磷酸酯淀粉生产方法】1.磷酸酯淀粉性质：糊化温度降低，粘度和透明性提高，糊化温度降低，粘度和透明性升高，糊丝变长；磷酸酯淀粉具有良好分散乳化性和抗老化能力；磷酸酯淀粉具有一定与阳离子结合能力。由于淀粉磷酸酯属于阴离子型变性淀粉，能与金属阳离子发生螯和作用，利用磷酸酯淀粉这种性能在一定条件下可防止食品褐变。1. 磷酸酯淀粉具有冷水膨胀性，浆液在低温时不会凝冻。即使是反复几次凝冻、溶化后，其浆液仍保持其平滑和流动并具有良好乳化性能。磷酸酯淀粉对上浆过程中温度表现较大适应范围。

2. 磷酸酯淀粉粘度稳定、流动性好，浆膜透明、较强韧、富有弹性、分绞容易、耐磨性强、且容易退浆。

3. 因磷酸酯淀粉含有大量酯基，对聚酯纤维有很好粘附性，可代替50%PVA用于涤棉经纱上浆，并表现出很低浆纱成本。

4. 磷酸酯淀粉糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。 

5. 磷酸酯淀粉具有良好分散乳化和抗老化能力。 

6. 磷酸酯淀粉具有一定阳离子结合能力。磷酸酯淀粉特别适合用于肉制品加工

磷酸酯淀粉用途：食品级磷酸酯淀粉产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工。