绝味鸭脖做法培训

         绝味鸭脖做法培训。精武鸭脖是来自武汉的一种特色小吃 ,以其色泽红艳、麻辣鲜香、久吃不腻、越嚼越香、回味无穷而深受美食客的青睐。本中心的精武鸭脖系采掘明清宫廷御卤，将食补同源理论与中国烹调艺术结合，配以几十年传承这老“卤水”，甄选三十种名贵天然配料，经过专业美食大师精心密制而成的。食品色、香、味俱佳，深合养生之道，具有开胃健脾，固本养颜、祛火生津之，乃上佳食补食品。近两年，作为有地方特色的风味小吃 。鸭脖子也在全国各地非常流行，深受广大美食客的喜爱。         鸭脖技术培训班，专业培训种类创业小吃技术，请到深圳神洲小吃培训　神洲精武鸭脖的特点：鸭脖子以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖子讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”，层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。喜辣者可将骨头咬碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。 　　神洲精武鸭脖子，精选三十余种名贵天然配料精制而成。它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素等多种营养成分。而且它也是一种休闲食品，在很多大中城市的地铁、公交车上经常看到人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的伴侣。投资优势： 味道种类：香辣浓郁、鲜嫩可口、分重辣、微辣二种系列，以辣、香、鲜、嫩口味特点，久吃不腻，深受广大美食客的喜爱。精选原料配制：精选几十种香料和药材精心密制。 配方：由几十余味草药及相关辅料配置而成。 制法： 1、腌制：（除去腥味）（除去油脂） 2、卤汁制作（重辣、中辣、微辣）（不同的料有不同浸泡要求，以求味道和谐统一） 3、卤制（火候的把握是保证鸭脖紧致有型，入味十足而耐嚼的关键） 特点；香辣浓郁、鲜嫩可口 要领： 1、香料和味道 2、鸭颈 （处理要点） 3、辣椒的选择，及制作。（火侯决定风味）
        我们的“神洲精武鸭脖”以其色泽红艳，麻辣鲜香，久吃不腻，越嚼越香几大特点而出名。成品具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，只要你轻轻的咬一口，顿觉口舌生津，沁人心脾，可一旦停下来则香辣味直冒，回味无穷。其次还有养生保健之道，具有开胃健脾、固本养颜、祛火之，乃上佳食品。 秘：我们的“神洲精武鸭脖”是以三十多种中药材及香料，用清水调制老汤，加之制作工艺和配方秘制而成。成品味足、够劲，香气浓郁、闻之诱人、食之难忘。

学习的品种，鸭系列就有鸭脖、鸭头、鸭肫、鸭肠、鸭爪、鸭舌、鸭翅、鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭舌、全鸭、鸭排等等。。。。。还可以卤制猪、牛、鸡等保证你学完后配方\口味和我们一样!