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基本性质
白色絮状结晶固体，是一种具有特殊的甜香气息和类脂气味的硫醚类物质。熔点38℃以上，相对密度(20℃/4℃)0.975。不溶于水，溶于丙酮、四氯化碳、苯、石油醚等溶剂。20℃时在各种溶剂中的溶解度(g/100g溶剂)为：甲醇9.1、丙酮20、石油醚40、四氯化碳100、苯133。易着色，在油脂中溶解度小。
DLTP与BHA和BHT等酚类剂有协同作用，在生产中加以利用既可提高性能，又能降低毒性和成本。DLTP具有极好的热稳定性，200℃下30min损失率只有0.7%，更适合于焙烤及油炸食品，同时还具有极好的时间稳定性[1] 。
主要用途
作为剂，它能有效地分解油脂自动氧化链反应中的氢过氧化物(ROOH)，达到中断链反应的目的。从而延长油脂及富脂食品的保存期。作为一种油溶性剂，它不仅毒性小，而且具有很好的性能和稳定性能。GB2760-2011规定可用于含油脂食品、食用油脂的和果蔬的保鲜，使用量为0.2g/kg[3] 。
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