麻辣烫的做法

具体培训内容

1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；

2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3、清油麻辣烫底料的炒制方法；

4、牛油麻辣烫底料的炒制方法；

5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；

6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

7、不同麻辣烫味型的调制技术；

8、老油的清洗、提炼技术；

9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

10、常见味碟制作技术；

11、高汤的制作技术；

12、菜品搭配禁忌；

13、麻辣烫店选址技巧；        

      深圳神洲小吃培训专业培训四川麻辣烫,串串香,重庆火锅的制作技术.经过几年的实际经营经验,在重庆味道的基础上,提炼重庆味道的精华,配制出的正统的四川红油及清油麻辣烫,味道不仅麻辣鲜香,且开胃生津。培训内容包括:20多种麻辣烫天然香料的识别、香味红油及清油的炼制、秘制香料包的配制、麻辣烫底料的焖制、各种涮菜的前期处理、麻辣烫高汤熬制、高汤增香、打锅。具体培训流程:麻辣烫天然香料的识别→麻辣烫高汤熬制→提取麻辣烫红油→炼制麻辣烫清油→配制香料包→焖制浓香底料→处理各种涮菜→打锅→汤汁增香因其实惠的价格及优秀的口味深受广大消费者喜爱,本着共同进步,共同发展为目标,本人不加保留的培训给大家正宗四川麻辣烫技术,由于成本低,利润高(150%),摆摊便可做,无风险,适合中小型创业者.让您成功当老板成为现实!包教包会,学会为止,正宗口味,随到随学. 

    深圳神洲小吃培训专业培训四川麻辣烫,串串香,重庆火锅的制作技术.经过几年的实际经营经验,在重庆味道的基础上,提炼重庆味道的精华,配制出的正统的四川红油及清油麻辣烫,味道不仅麻辣鲜香,且开胃生津。

培训内容包括:20多种麻辣烫天然香料的识别、香味红油及清油的炼制、秘制香料包的配制、麻辣烫底料的焖制、各种涮菜的前期处理、麻辣烫高汤熬制、高汤增香、打锅。具体培训流程:麻辣烫天然香料的识别→麻辣烫高汤熬制→提取麻辣烫红油→炼制麻辣烫清油→配制香料包→焖制浓香底料→处理各种涮菜→打锅→汤汁增香