旭众菠萝蜜真空油炸机 油炸机参数

      菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。菠萝蜜干果的主要成份为菠萝蜜和植物油。选用海南天然菠萝蜜果肉精制而成，在将鲜果制成干品过程中，不添加任何色素、香精，并以特殊工艺保留果实的原有品质，保留了蔬果中原有天然成分，其口味酥脆爽口，香而不浊，含有蛋白质、维生素和矿物质等，并可避免多余脂肪酸，水果烘干产品味香甜、脆，老少皆宜，是时尚的休闲食品！这种果实是在热带地区才能结果的，果实6-7月成熟，果实巨大，重达40公斤，被称为水果；果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；因为天气的关系这种果实都是在南方见得多，我们当地叫这种果为木菠萝。只是夏天的六至八月份果实才能成熟，它的果实是结在树上的。当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用，多吃也不会发胖。
    菠萝蜜：含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体所需的各种矿物质。菠萝蜜还有很高的药用价值，能止渴解烦，醒脾另外它对也有疗效特点：采用海南本地的干包菠萝蜜肉经过特殊工艺制成。卖点：不添加任何防腐剂、色素与添加品，是的。肉厚、原始风味，香脆可口，并含有多种利于人体吸收的维生素与矿物质。
菠萝蜜干口感酥脆，味清香甘甜，香而不浊、甜而不腻，回味无穷，相信任何人吃了都会说好吃！

真空油炸工艺流程：

原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。 

产品参数：

型    号	ZK -500 C	ZK -700 C	ZK -1200 C
规格(mm)	φ 500	φ 700	φ1200
料筐尺寸(mm)	φ400*300	φ700*400	φ1200*600
料筐数量	2	2	2
工作真空度(Mpa)	-0.09~ -0.098	-0.09~ -0.098	-0.09~ -0.098
工作温度（℃）	70~120	70~120	70~120
真空泵功率(kw)	5.5	7.5	15
加热方式	电/导热油	电/导热油	电/导热油
电加热功率(kw)	15	36	54
装机功率(kw)	5.5/1.1	7.5/2.2	2.2/4/5.5
电压V	380	380	380
产  量kg/次	5-15	10-60	100-300
外型尺寸(mm)	1300*1300*2500	1600*1600*2700	4600*2700*3000

加工食品类型： 

1.水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2.蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

3.干果类：大枣、花生等；

4.水产品及畜禽肉类等。 

【加工食品类型：】

【①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；】

【②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；】

【③干果类：大枣、花生等；】

【④水产品及畜禽肉类等。】

【产品简介：】

【双室真空油炸机是“旭众” 公司研发的第三代真空油炸设备，也是目前、节能、安全、实用的油炸设备；代单室真空油炸机，第二代水油混合真空油炸机，第三代双室真空油炸机。】

【一、双室真空油炸机特点：】

【1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；】

【2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；】

【3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；】

【4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的 损耗；】

【5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；】

【6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。】  

二、双室真空油炸食品的优点： 

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。 

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 

3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

注：同时，我公司具备强大的食品机械生产基地，可免费提供培训，实习相关食品生产技术。
      真空油炸机备注：整机为不锈钢制造。气动装置，动作迅速，控制精确，故障率低。进口的PLC编程器控件，稳定性高。自动温控制系统。触摸屏控制，直观方便。真空下脱油，电机变频控制，大幅度降低含油量。油气分离装置，减少油量损失。

 广州旭众总部销售直线：020-28277172   13660155273  文丽
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      我公司是国内的食品机械生产厂家，从台湾、国外引进先进技术，结合中国的工艺研发出的机器才是适合我们中国大部分大中小型企业与想要创业的个体户的机器，旭众牌食品加工机械采用不锈钢制造，机器结构简单，任何人在经过师傅指导后均可熟练操作，机器价格实惠，维修方便，让您用的放心，赚得轻松，让您无后顾之忧。

我们的承诺：

技术上：积极创新，力求高科技，高品位。

工艺上：精益求精，突破传统，力争品质。

管理上：追求化管理概念。

服务上：“客户至上”的原则

公司人的宣言：我们每天追求进步。