- 产品名称:琥珀酸二钠
- 英文名称:暂无英文名称
- CAS 编号:暂无CAS号信息
- 包装规格:25kg/袋。小包装1kg/袋,每箱20kg.
- 规格型号:99%
产品说明:
结晶体分子式:C4H4Na2O4•6H2O
分子量:270.15
无水物分子式:C4H4Na2O4
分子量:162.06
执行标准: Q/02 BTH002-2004
性 状:
结晶品为白色结晶颗粒;无水物为结晶性粉末。无臭,无酸味,有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水(35g/100ml,25℃),不溶于乙醇。在空气中稳定。
用 途:
调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等,一般用量为0.01%~0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。
用于方便面、方便食品的调味料中,具有增鲜及特殊风味,用量0.5%左右。
本品通常与谷氨酸合用,用量约为谷氨酸的10%.
限 量:
1、 FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、肉汤、乳及乳制品、谷类制品,均60mg/kg.
2、 GB2760-2000:调味料,20.0g/kg.
包 装:编织袋内衬塑料袋,25kg/袋。小包装1kg/袋,每箱20kg.