杀灭致病菌 大肠杆菌灭菌专家—微波灭菌机

大多数细菌是噬温的，它们生长的适温度在环境温度与体温（37℃）之间。每一种细菌也都有适合它们生长和繁殖的温度范围（允许温度）。微生物生长的适温度通常都与温度相对较近而与温度相对较远。对于专性病原微生物来说，其允许温度范围是很窄的（3~4℃）；而自然环境中的微生物，其允许温度则较宽（10~20℃），这反映了在特定微环境中微生物所耐受的温度范围也是不同的。如果温度超过了允许温度的范围但又没有达到致死温度（如60℃之于多数革兰氏阴性噬温菌），那么微生物将能够存活但不能生长。105℃及以上的温度是可以使微生物迅速死亡的，因此这样的温度可以用于材料和产品的灭菌。一般来说细菌可以在低于允许温度范围以下的环境中生存，但前提是它们能够逐渐适应这样的温度。

某些属的细菌，主要是Bacillus（芽孢杆菌属）和Clostridium（梭菌属），会经历一个特殊的生命过程。在这个过程中，其营养细胞发生了重大的化学变化从而产生了一种特殊的结构，这种特殊结构被称为内生孢子或芽孢。芽孢的形成过程并不属于繁殖周期的一部分，但芽孢是一种抵抗力很强的细胞，它可以使产生芽孢的生物体在不利于生存的环境中存活下来，诸如干燥、营养缺乏、毒性物质存在、辐射以及高温等。正是由于芽孢对辐射、环氧乙烷和高温有极强的抗性，因此在药物生产过程中，所有的灭菌方法都被设计为能够破坏芽孢。