雪麦龙厂家供应MY1800花椒精油 麻辣食品小吃可用

                        雪麦龙厂家供应MY1800花椒精油180

1.花椒：别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒，花椒是我国传统的调味料，史书对花椒有记载是《诗经》，古代常将花椒与酒
配制，称作椒酒。目前花椒在地域分南方花椒和北方花椒：南方花椒香气清雅，麻度略低；北方花椒香气浓郁，麻度高，
但是后味略苦。在品种上大致分为青花椒和红花椒：青花椒香气清香，麻度略低；红花椒麻度高，香气浓郁。

2.色状：深黄绿色或浅褐色油状液体。

3.香气：具有花椒特征的香气。

4.香味：花椒特征的麻味。

5.工艺特点：以花椒为原料，采用CO2萃取工艺生产，分子蒸馏脱水制作而成。

6.主要成分：花椒提取物。

7.产品规格：1:26浓缩。

8.产品特性：

  （1）花椒提取物，无化学添加剂；

  （2）保留了花椒的香味和麻味；

  （3）溶解性好，能溶解于植物油中；

  （4）易结晶，常温存放会出现大量的风味物质结晶加热到55-60℃十分钟，溶解成透明油状液体。

9.产品应用：

  （1）咸味香精的香原料；

  （2）用于各类花椒风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。

10.产品作用：掩盖异味，可用于掩盖食品中的腥、膻、臭味；

11.用法用量：根据食品工艺特点适量添加。

12.参考用量：方便面、火腿肠0.01-0.02%；调味品、速冻食品0.05-0.1%

13.保质期限：18个月。

14.保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃

15.包装规格：1KG、5KG、10KG白色氟化塑料桶装或20KG桶装。

16.注意事项：

  （1）花椒精油因浓度高不可直接品评，建议稀释60-80倍后进行品评；

  （2）花椒精油可能会有黄色雪花状态或黄色颗粒状结晶（温度较低地区较为常见），属正常现象；

  （3）如有结晶状态，请将花椒精油加热至50-60度，结晶物自然溶解。