食品级DL-丙氨酸 DL-丙氨酸生产厂家

DL-丙氨酸

英文名称： DL-Alanine(DL-2-Aminopropanoic acid)

中文名称： DL-丙氨酸

化学分子式： C3H7NO2

特性与用途： 无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。化学性能稳定。亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25oC)。微溶于乙醇。是一种营养增补剂。

质量标准： FCC，1996

项目 结果

含量(以干基计) 98.5%-101.5%

重金属(以pb计，GT-16-2) ≤0.002%

铅(GT-18) ≤100mg/kg

干燥失重(105oC，3h) ≤0.3%

灼烧残渣(GT-27) ≤0.2%

功用：

1.增强化学调味料的调味效果。

2.改善人工甜味剂的味感。

3.改善酸的酸味。

4.提高腌制效果。

5.提高含醇饮料的质量。

6.防止油类氧化。

7.改善浸渍品的风味。

8.合成清酒的调味料。

9.GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料。

推荐使用量及注意事项：

1.占食品总蛋白含量的6.1%。

2.占腌浸渍香料的1%。

3.FEMA(mg/kg)： 焙烤食品75-375；无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50-250；

含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品，50-150；干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品，10-20；胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，5-10；调味品20-100；；糖果、软糖、甜沙司，25-100；油脂、加工水果，10-30；冷饮60-200；调味酱200-1000;硬糖50-200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料，100-500；果仁制品，75-225；调味香料2000-4000；小吃食品100-200；软糖25-100。

包装：25KG/桶

运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物质混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。