作为欧盟指定的橄榄油质量、技术和安全标准认证单位——希腊的地中海农业研究院, 在对橄榄油的营养和医药价值做了深入研究的基础上, 认为橄榄油对人体健康有下列好处:
- 橄榄油中含有的大量非饱和脂肪酸, 能有效地控制血液里的含量及癌病变的发生, 从而对预防心脏病、、冠心病、肝硬化等有的。
- 经常食用橄榄油可大大降低和乳腺的发病率。
- 对幼儿和青少年的骨骼生长大有好处。
- 有助于和预防消化不良,有助于预防。
- 易于肠道吸收, 具有通便。
- 橄榄油与母乳结构相似, 有益于脑神经等神经系统, 特别是对婴幼儿大脑的发育有好处。
- 橄榄油具有抗病毒感染和各种炎症的作用, 特别是有助于软组织的治疗。