蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量、贮期长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养。农村的每一家都会种上几条。
【管理】:性喜温暖,忌高温潮湿,生育适温15~25度
【施肥】:栽培土质以肥沃之砂质土壤为佳,排水需良好,滞水不退易腐烂
【繁殖】:可用扦插法或块茎繁殖
营养成分
蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜苔粉 蒜苔提取物