L-苏糖酸钙
白色颗粒,几乎无臭、无味,能溶于水,易溶于热水,不溶于醇、醚及氯仿。熔点高于330℃(分解),耐酸、碱性好,热稳定性强,120℃加热20min或200℃加热10min,无变化。
熔点: >300℃
沸点: 518.9°C at 760 mmHg
闪点: 281.7°C
蒸汽压: 6.17E-13mmHg at 25°C
沸点: 518.9°C at 760 mmHg
闪点: 281.7°C
蒸汽压: 6.17E-13mmHg at 25°C
营养强化剂、剂。
作为钙源,按照我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880―1994)中有关规定执行。
含量/% ≥ 99.0
旋光度[α] 16°±1°(1%水溶液)
水溶解试验 合格
酸度 合格
水分(120℃)/% ≤ 1.0
重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002
砷(以As计)/% ≤ 0.0002