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胡萝卜俗称“金笋”， 主要成份有胡萝卜素、柠檬烯等化合物，素有“小人参”的美称，胡萝卜素是、和预防的功能型营养食品。医学研究表明，胡萝卜中除含有丰富的天然维生素和多种微营养素外，还含有一种能够降低血糖的成分，有明显的降低血糖作用。
胡萝卜深加工生产线|果蔬深加工生产流程：
选料→洗涤→切分→烫漂→干燥→包装
1、选料。挑选新鲜、色泽橙红、中等大小、表皮光滑、根须少、钝头、无病虫、无机械损伤及冻僵情况、心髓部不明显、成熟充分而未木质化、胡萝卜素含量高、干物质含量不低于11%、糖分含量不低于4%、废弃部分不超过15%的胡萝卜为原料。
2、洗涤。先用刀除去叶簇和根须，放在清水中洗净泥沙等杂质，然后去皮。
3、切分。将去皮后的原料按需要切分成条状、片状、方形等。
4、烫漂。烫漂的目的是使原料色泽更鲜艳，组织柔韧，消除异味，防止褐变。方法是将胡萝卜倒入沸水中或蒸汽中烫漂5～8分钟，待胡萝卜发软后，捞出沥干。必要时可进行一次硫处理，即喷洒0.2%～1%的亚硫酸盐溶液
5、干燥。将烫漂后的胡萝卜均匀地铺在烘盘或铁筛子上，每平方米5～6公斤，送入烘房进行干燥，温度为65℃～75℃，经过6～7小时后，即可烘干。
6、包装。将干燥后的胡萝卜立即装入塑料薄膜食品袋中，并封口防止漏气、吸潮，再装入纸箱或麻袋内。
详情根据用户需求选配合适的清洗方式及深加工模式，如需详细资料，请联系我们。
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