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品名:罗汉果提取物
英文名::Luo Han Guo(Lo Han Guo) Extract
拉丁名:Momordica Grosvenori Swingle
提取来源:果实
CAS:88901-36-4
规格:10:1
外观:棕黄色粉末
有效成分:主要是三萜甙类:罗汉果甜苷(mogroside)Ⅴ及Ⅳ,苷Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,苷Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍。还含大量葡萄糖(glucose),果糖(fructose)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素(vitamin C)等。
罗汉果提取物的应用范围:天然甜味剂,可广泛应用於营养、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。
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