食品级甜菊糖苷 甜菊糖苷生产厂家 食品级甜菊糖苷价格 食品级甜菊糖苷厂家
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甜菊糖甙是从菊科草本植物甜叶菊中精提的天然高甜、低热的保健型甜味剂及医药辅助治疗剂。它的甜度是蔗糖的200—300倍,其热量却只有蔗糖的1/300,经大量药物实验证明,甜菊糖甙无毒副作用,无致癌物,安全性高。甜菊糖甙原产地(南美巴拉圭、巴西等地)的居民食用已有几百年历史,至今没发现有任何毒害作用。经常食用可预防、、病、心脏病、龋齿等疾病,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖甙可广泛用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业,并且较蔗糖可节省成本60%,甜菊糖甙色泽纯白,口感适宜,无异味,是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖甙是目前世界已以发现并经我国卫生部、工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继蔗糖、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品,被上荣为“世界第三糖源”。另外甜菊糖甙有资料证明含有十四种氨基酸和十种微量元素,即铁、锌、铜、钴、锰、钼、磺、氟、铬及调节平衡的元素“溴”。中国科学院对于叶化实验证明还是具有硒,因此是一种理想的医药辅助治疗剂。甜菊糖甙易溶于水和酒精,属于非发酵性物质,性质稳定,不易霉变,又有的清凉,甘甜的特点,可替代蔗糖用于食品糖果、医药化妆品及香烟等,而且成本仅为蔗糖的35%左右。
甜菊糖甙优点
甜味纯正
甜菊糖甙,甜味纯正、清凉绵长、给人以清新感觉。在各种天然甜味料中,味道最适合人的口感。
有益健康
“甜菊糖甙”是一种理想的高甜、低热的保健型甜味剂,它的甜度比蔗糖高300倍以上,热量却只有蔗糖的1/300,所以用其制成的食品、饮料长期食用,也不会使人发胖,特别适宜症、、、、龋齿患者使用,是生活中理想的甜味素。
节省成本
由于甜菊糖甙的甜度比蔗糖高300多倍,若食品、饮品制造商用之取代砂糖,可降低生产成本20—40%以上。在原料的储存、包装处理、搬运作业上均有节省,给厂务生产作业提供了极大的便利。
安全可靠
甜菊糖甙安全性高,无毒副作用,对人体没有现在性、潜在性、遗传性危害,符合人们使用甜味剂的要求。
另外,甜菊糖甙严格按照国家标准局颁布的国家标准GB8270—2014文件规定的质量标准和检测方法生产,品质纯正、优良,适用于医药等多种产品。
甜菊糖甙的稳定性
甜菊糖甙较蔗糖物理、化学性能更稳定,耐热性强、不易着光。在PH3—10的范围内十分稳定,并可防止发酵、变色、沉淀等,亦能降低粘稠度、抑制细菌产生、延长
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甜菊糖作为一种新型天然甜味剂可广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业品中。广义上讲, 凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或替代全部糖精。目前,甜菊糖主要应用于饮料、药品中 尤其饮料居多,另外在冷食、罐头、蜜饯、调味品、酒类、口香糖、牙膏中均有一定程度的应用。不同种 类的产品,甜菊糖的添加量有所不同,经过反复研究试验,选取配比,以保证产品的品质、口感、风味。
甜菊糖在各类产品中的参考用量如下表:
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产品种类 |
替代蔗糖量 |
优 点 |
饮 料 |
10—50% |
(1)、改善口感,减少砂糖的甜腻感,甜味清凉爽口。(2)、延长保质期。(3)、适合忌吃糖过多的人食用。 |
药 品 |
根据实际需要 |
(1)、降低成本。(2)、增强保健性。(3)、改善口感。 |
冷食品 |
10—25% |
除具备用于饮料中的优点外,还具有增加甜味的效果。 |
罐 头 |
20—50% |
(1)、糖水清晰、味道清凉纯正。(2)、减少高糖带来的甜腻感。(3)、延长保质期。 |
水产品 |
30—50% |
(1)、防止褐变、发霉。(2)、避免因用糖过多引起的烤蕉、松散等现象。(3)、改善风味、降低成本。 |
蜜 饯 |
20—30% |
改善风味、降低成本。 |
调味品 |
20—30% |
(1)、提高风味,延长保质期。(2)、缩短腌制时间,提高合格率,防止脱水。(3)、无褐变反应,不会造成着色,发酵现象。 |
腌制品 |
20—30% |
(1)、胖袋率为零(蔗糖为)。(2)、提高风味,延长保质期。(3)、降低成本。 |
香糖牙膏 |
根据实际需要 |
(1)、延长甜味的保留。(2)、降低口腔内细菌的增殖率,减少生产成本。 |
啤 酒 |
10—40% |
(1)、提高产品风味。(2)、增泡作用,使泡沫丰富、洁白、持久。 |
果 酒 |
50% |
(1)、提高风味、酸甜适口。(2)、减少粘稠度,增加清凉感。
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白 酒 |
10—20% |
清除白酒辛辣味。 |
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