【产品名称】乌梅粉 酸梅粉
【英文名称】Ebony fruit powder
【拉丁名称】DarkPlumFruit
【植物来源】乌梅的成熟果实
【营养成分】
含枸橼酸(citric acid),苹果酸(malic acid),草酸(oxalic acid),琥珀酸(succinic acid)和延胡索酸(fumaric acid)总酸量约4%-5.5%,以前两种酸的含量较多。还含5-羟甲基-2-糠醛(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde),为无色油状物。所含挥发性成分,主要有苯甲醛(benzaldehyde)62.40%,4-松油烯醇(terpinen-4-ol)3.97%,苯甲醇(benzyl alcohol)3.97%和十六烷酸(hexadecanoic acid)4.55%。
【产品指标】
外 观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜 色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
规 格:食品级
气 味:乌梅味
水 分:≤5%
菌落总数:<1000
沙门氏菌:无
大肠杆菌:无
乌梅粉 酸梅粉