【英文名称】Jujube powder
【植物来源】鼠李科枣属植物枣Ziziphus jujuba Mill. var. inermis (Bunge) Rehd. 的成熟果实。
【化学成分】 含大枣皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ(ziziphussaponin Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ)、酸枣仁皂甙B(jujuboside B)、光千金藤碱(stepharine)、葡萄糖、果糖、蔗糖、环磷腺苷(cAMP)、环磷乌苷(cGMP)等。
【产品指标】
外 观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜 色:本品为红棕色粉末,且均匀一致,流动性好
规 格:食品级
气 味:红枣味
水 分:≤6%
菌落总数:<1000
沙门氏菌:无
大肠杆菌:无
红枣是我国特有的果品之一,果实的大小可分为大枣和小枣,依果形又有长枣、圆枣之别。医学界研究证实,红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B2、C、P、铁质、钙质、磷质等,对肝脏有益。
红枣粉