黑花生是我国新培育的独有品种,属典型的碱性食品,具有高硒高钾的优良特征,含有人体所需的20种氨基酸和维生素E、B族以及卵磷脂和黑亮活性物质。其中锌和维生素E的含量分别比其他花生多101%、,每100克花生中还含有钙41.5毫克、镁360毫克,营养成分符合人体营养高指标,在维持人体的生长发育方面起到很好作用;特别是黑色素,可有效保持人体良性循环,防范可见光和紫外线的辐射,是补充人体营养的天然补品,经常食用可以健脑,乌发驻颜,暖胃润肺,护心,对老年人的多种慢性疾病有很好的预防保健作用。该品种鲜湿紫红,晒干乌黑。植株半直立,株高40~45厘米,侧枝长50厘米,生育期130天,叶色浓绿,连续开花,开花量多而集中,百果重185克左右,出仁率70%,籽仁椭圆形,抗旱抗病性强,栽培方法与本地花生大体相同,每亩播种量20公斤左右,每亩产量可达400公斤。采用地膜覆盖产量较高。
黑花生被营养学家和医学界赞称为植物精肉、素中之荤之美称,是的营养之星。口味甘香可口,回味无穷可直接生食,或入药烤干食用,也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物煲汤、炖菜;也可碾磨成粉,加入牛奶、豆浆、粥等成为营养早餐。是流行的高档保健佳肴和家庭健康型果仁之一。 价值黑花生性味甘平,长期食用,入脾、肺经可健脾和胃润沛化痰,益气,用于脾虚消瘦,食少乏力,干咳少痰,产生缺乳等症。降低血中,防备,、、强肾健体等医疗保健,赞称健康营养之星。黑花生死、的,被称为新一带,也是世界公认的十大长寿果之一。