卡罗琳维代尔晚收

誉华诚达（北京）科贸有限公司(销售电话：18910840171,010-56248588 时经理) 加拿大葡萄酒酿造业者在1988年制订了VQA(Vintners Quality Alliance)葡萄酒酿造联盟，将加拿大产区分成以下四区:安大略省Ontario、英属哥伦比亚British Columbia、魁北克省Quebec与新苏格兰Nova Scotia，用来保障葡萄原产地葡萄酒地名的使用方式，明确地规范出以上四区的地理范围。

以纬度来说，加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳Toscana，或法国普罗旺斯Provence接近，但由于受到北极气候影响，使得加拿大属于严寒的葡萄酒产区，在这样的气候下，由于气候寒冷的关系，会影响到葡萄的生长，但是这样酷寒的气候，却也为加拿大的酿酒业带来一项新的契机。在德国、奥地利等地，要生产冰酒必须等到秋末寒冬，因此无法每年都生产冰酒。而在加拿大得天独厚的低温下，冰酒反而可以年年生产，品质也较其它地区为佳。在各种酒类当中，加拿大的冰酒已被公认为世界上最主要且品质的生产国。

卡罗琳酒庄（Caroline Cellars Einery）位于加拿大冰酒的产地之一——加拿大安大略省尼亚加拉半岛（Niagara-on-the-Lake），这是一座融汇了家族四代人心血的葡萄园及酿酒厂。冰雪消融留下的肥沃土壤、得天独厚的地理条件以及酒庄传承多年的种植和酿酒经验造就了、风味的卡罗琳冰葡萄酒。 1978，Rick和Frieda Lakeit夫妇在Rick的母亲卡洛琳（Caroline）的资助下，在尼亚加拉地区2号线购买了50英亩的葡萄园。当时的Rick和Frieda Lakeit都是20出头的年轻人，在当地的葡萄园长大，他们对葡萄酒的事业充满了热情，同时也对自己的葡萄园有着美好的憧憬。多年以后，他们有了四个孩子：Justine, Stephanie, Rick Jr. 和Jaclyn，对于这对年轻夫妇来说，管理50英亩的葡萄园变得越来越困难；于是他们把其中的24英亩葡萄园卖给了邻近的农民。在这段时间里，他们也开始重新种植一些更适合酿酒的葡萄品种，而不仅仅是买来的葡萄品种。当时，葡萄园生产的葡萄是卖给当地其他的酒厂。在葡萄种植的交替期，Rick和Frieda Lakeit还会种植许多蔬菜，尤其是西红柿，还曾经一度专门设立了Frieda品牌西红柿的电话销售。 随着岁月的流逝，整个农场的中心转移到葡萄种植，并逐渐替代了蔬菜和西红柿。经过多年的葡萄种植，到2000年，葡萄产业逐渐扩大，Rick展望葡萄酒行业的未来发展，决定要实现一个大的飞跃——建立起一个属于自己的酒厂。2000年酒厂始建初期并没有命名，到2002年8月完工时，酒厂已经可以对外销售2000和2001年份的葡萄酒。这时，Rick和Frieda夫妇为了纪念他们深爱着的母亲及祖母，感谢他们为酒厂所付出的努力以及给予酒厂的信任和支持，特意把酒庄命名为Caroline Cellars。