英文名称:Galactooligosac charides,GOS
CAS号:——
含量:57%,70%
外观:白色粉末
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。
项目 |
参数 |
低聚半乳糖含量 |
70% |
半乳低聚八糖 |
3.5% |
无水乳糖含量 |
23% |
无水葡萄糖含量 |
1.0% |
PH值 |
3.0-6.0 |
产品用途:低聚半乳糖在食品工业中广泛地应用于、烘培食品、乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点、调味品中。应用于焙烤食品不仅能改善食品风味、质地及色泽,还能因为其低能量减少症的发生。婴幼儿配方奶粉中添加GOS,可以促进婴幼儿肠道健康并增强其强抵抗力,还进一步提高了婴幼儿对配方奶粉的生理耐受性。
包装:25KG/编织袋