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乳糖醇（Lactitol），又称为乳梨醇，是一种保健型甜味剂。乳糖醇在自然界中并不存在， 它是以乳糖为原料，经还原反应后精制纯化而得。1983年4月， 世界粮农组织和卫生组织联合组成的食品添加剂专家委员会批准乳糖醇可作为食品添加剂。1995年10月，中国食品添加剂标准化委员会正式批准乳糖醇可在国内使用保健功能
低热量
乳糖醇具有较低的热量，这是由于其代谢途径不同于蔗糖（乳糖醇在小肠中不能被消化吸收，而在大肠中被微生物发酵利用并分解出短链脂肪酸及其他发酵产物，其释放的纯热量仅为一般糖类的50%。这样可将乳糖醇单独或与其他甜味剂混合，代替蔗糖低热值。[2]
预防
高脂肪食物和蔗糖等物的摄取，会刺激血液中胰岛素的分泌，提高脂肪组织中核蛋白酶的活性，从而促进细胞中中性脂肪的积蓄乳糖醇的摄取不会引起胰岛素的上升，不会增加核蛋白脂肪酶的活性，因此在与高脂肪食品同时摄取时不会促进中性脂肪的体内积蓄。因此，从预防的角度讲，在高脂肪和蔗糖组合的食品中，用低热量且不会刺激胰岛素上升的乳糖醇代替蔗糖是有益的。[2]
预
乳糖醇具有较强的预的功能。同蔗糖相比，乳糖醇几乎不会引起牙齿的蚀斑形成。临床实验证实，乳糖醇不会被口腔内的微生物发酵产生酸，而这类酸可通过去离子作用破坏牙齿的珐琅质，产生龋齿所以乳糖醇可用来制作抗龋齿的，如口香糖、巧克力、各种糖果等。
双歧增殖因子
乳糖醇在口腔、胃及小肠内都很稳定，基本上不会被消化吸收。当进入大肠时，则易被微生物发酵分解。其中双歧杆菌尤为突出，可增殖到原来的10～100倍。象乳糖醇这类能使双歧杆菌大大增殖的物质，在医药上称为双歧增殖因子。双歧杆菌是人体消化道中对机体十分有益的正常菌，它与人体的其它菌体按一定种群附于肠壁上，形成了稳定的微生态平衡，起到生物屏障、提供营养、提高免疫力等作用
应用情况编辑
甜味剂；乳化剂；稳定剂；增稠剂
在口香糖的生产中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生产和存放期间发生吸湿。这意味着可使用成本更低廉的包装材料，这对环境也具有积极的影响。在硬糖和软糖中，乳糖醇和麦芽糖醇浆的混合物在加工过程和最终产品的质量上与传统糖果产品相似。
另外，乳糖醇可做为品质改良剂用于家畜饲料中以提高动物的嗜好性，也可促进动物体内双歧杆菌增殖。在医药上可作制剂的赋形剂,而且在牙膏、香烟、口红等化妆品中也有应用。随着食品的多样化和色、香、味综合质虽的不断提高，乳糖醇作为一种新型的功能性甜味剂也愈来愈得到重视和开发
乳糖醇生产厂家 乳糖醇批发价格 食品级饲料级工业级乳糖醇
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